Xylitol
Xylitol se též nazývá dřevný cukr nebo březový cukr.
Glykemický index 7.
40 % méně kalorií než bílý cukr.
Patří do skupiny alkoholických cukrů.
Xylitol je sladidlo, které se nachází v přírodě v mnoha druzích ovoce a zeleniny, včetně různých bobulí, zejména ve švestkách, malinách a jahodách, jeho zdrojem jsou i kukuřičné plevy, oves apod.
Xylitol se přirozeně vyskytuje i v lidském těle - organizmus dospělého člověka vyrobí až 15 gramů xylitolu denně.
Xylitol je vhodný i pro diabetiky a má asi o 40 % menší kalorický obsah než běžný cukr.
Jedna čajová lžička (5 ml) obsahující xylitol má 9,6 kalorií, což je méně ve srovnání s jednou lžičkou cukru, která má 15 kalorií.
Xylitol přispívá k zachování mineralizace zubů a vede k omezení nárůstu hladiny glukózy v krvi.
Je součástí mnoha speciálních žvýkaček a bonbonů.
Xylitol je předmětem mnoha odborných studii, protože se předpokládá, že by mohl mít i další využití v oblasti medicíny.
Nevýhodou xylitolu je to, že může mít ve vyšších dávkách laxativní (projímavý) efekt.
Ve členských státech EU se xylitol označuje na výrobcích kódem E 967.
Pro psy, především malých plemen, je však xylitol velmi nebezpečný, způsobuje jim hypoglykemii.
Při krmení psů je proto nutné dát si pozor na potraviny, které xylitol obsahují.
Tento produkt můžete zakoupit zde.